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초코칩 쿠키 만드는 법

오늘은 세상에서 가장 맛있는 초코칩 쿠키를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하는 이 쿠키는 모두가 좋아하는 간식입니다. 가족과 함께 따뜻한 커피와 즐기면 더욱 좋겠죠!

필요한 재료

이 초코칩 쿠키를 만들기 위해서는 아래와 같은 재료가 필요합니다:

• 무염버터 100g
• 흑설탕 70g
• 백설탕 30g
• 계란 1개 (약 51g)
• 중력분 100g
• 박력분 55g
• 옥수수 전분 4g
• 베이킹파우더 2g
• 베이킹소다 2g
• 소금 1g
• 다크 초코칩 100g
• 밀크 초코칩 50g
• 견과류 (호두, 피칸, 헤이즐넛 등) 130g

*위 재료로 약 8~9개의 쿠키를 만들 수 있습니다. 초코칩 종류는 본인의 취향에 맞게 조절해 주세요.

쿠키 만들기 단계

이제 본격적으로 쿠키를 만들어 보겠습니다. 따라오세요!

1. 견과류 전처리하기

초코칩 쿠키에 들어갈 견과류는 사전에 준비하여야 합니다. 견과류는 물로 살짝 데쳐서 떫은맛을 제거하고, 오븐에 150도에서 10분 정도 구워줍니다. 이렇게 하면 껍질이 벗겨지고 고소한 맛이 더욱 강조됩니다.

2. 버터 풀기

차가운 상태의 무염버터를 준비하여 큐브 모양으로 잘라주세요. 이후 버터를 기꺼이 풀어줍니다. 버터가 과도하게 휘핑되지 않도록 주의해야 합니다. 휘핑기나 주걱을 사용하여 가볍게 풀어주세요.

3. 설탕 섞기

풀어놓은 버터에 백설탕과 흑설탕을 넣고 고루 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹지 않도록 섞어주세요. 설탕 입자가 느껴지는 정도로 섞으면 좋습니다.

4. 달걀 추가하기

실온에 두어 약간 따뜻해진 계란을 한 번에 넣지 말고 2~3번 나누어 섞어줍니다. 잘 섞이도록 중속에서 섞어주면 됩니다. 만약 반죽이 분리된다면 소량의 박력분을 넣어 해결할 수 있습니다.

5. 가루류 넣기

중력분, 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 옥수수 전분, 소금을 체에 쳐서 넣고 가볍게 섞어주세요. 이렇게 하면 쿠키가 바삭하면서도 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다.

6. 토핑 섞기

전처리한 견과류와 다크, 밀크 초코칩을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 다음 반죽을 하나로 뭉치고, 냉장고에 1~2시간 동안 휴지시켜 주세요.

7. 팬닝 및 굽기

반죽을 꺼낸 후 75g 크기로 나누어 동그란 모양으로 빚어줍니다. 반죽의 온도를 유지하기 위해 손의 열로 인해 반죽이 녹지 않도록 조심하여 팬에 간격을 두고 올려주세요. 오븐은 190도로 예열 후, 175~180도에서 13~15분 정도 구워주세요.

8. 완성 및 식히기

구워진 쿠키는 팬에서 잠시 식힌 후, 식힘망에 옮겨 식혀줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 초코칩 쿠키가 완성됩니다!

쿠키 보관 팁

완성된 초코칩 쿠키는 밀폐 용기에 넣어 보관하면 더욱 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 가능한 빨리 먹는 것이 가장 좋지만, 남은 쿠키는 냉동실에 보관하면 더 오래 보관할 수 있어요. 필요할 때 꺼내어 섭취하면 맛있는 간식을 손쉽게 즐길 수 있습니다.

마무리

초코칩 쿠키는 간단하게 만들 수 있지만, 그 맛은 놀라울 만큼 훌륭합니다. 바쁜 일상 속에서도 가족과 함께 즐길 수 있는 홈베이킹에 도전해보세요. 성공적인 베이킹이 되길 바랍니다!

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